głąbik krakowski

Temat: Grzybowe Bufety Tematyczne
Zjeść po krakowsku czyli co? Jakie potrawy możemy zaliczyć to kuchni typowo krakowskiej? P.B.: Wyjątkowy jest głąbik krakowski – rodzaj bardzo małej kapusty. Powszechnie ją tu niegdyś uprawiano, a potem marynowano lub kiszono. Stosowano to jako zakąskę pod wódeczkę. Niestety, ten krakowski specyfik zupełnie zanikł obecnie. R.M.: Dodam kaczkę po krakowsku, którą podaje się z grzybami i kaszą krakowską. Danie to ma korzenie dłuższe niż sto lat. Jest też deser sięgający czasów Jagiellonów – to babka robiona z kaszy...
Źródło: travelforum.pl/showthread.php?t=1064